ヒマラヤンユキは健康とライフスタイル関連のクラスを展開しています。 ヨガ・瞑想・呼吸法、スパイス&ハーブ料理教室 スパイスカレーオンラインコース、スパイス&ハーブマスターコース 仕事に役立つ、生活が充実する、勉強や遊びが楽しくなる方法や知恵を学べます。
仕事に行く途中で小さなお寺に寄りました。 お寺があったところに大きな木が生えて今は木とお寺が一体になっています。 横から見るとこんな感じ。 たまたま寄ったお寺でしたが、とても美しくたくましく育つ姿に胸をうたれました。 少しずつ、長い時間をかけると本当にすごいことができるものですね。
最近毎日ムア(お母さん)がお菓子を作ってくれます。 ネパールの典型的なお菓子です。お母さんの作る家庭のお菓子ですね。 丸い器に入っているのが、ナムキン。 左: クルマ、ダッベルティ、アムリティ ナムキンは塩味。 クルマ、ダッベルティ、アムリティはお砂糖のほんのり甘い味がします。 これらはお米の粉と小麦、お砂糖とカーダモンなどをくだいて混…
昨日は仕事で頭の痛いことがあった後、帰りの道でヒマラヤを見ることができました! 別の国の人と仕事するということは、コントロール不可能な問題がいろいろでてきます。 もんもんとした気分のなか、家に帰る途中でこの風景! いつも少しだけ見えたり見えなかったりするヒマラヤ。 カトマンズからこんなに素敵な風景が見えるなんて、とてもラッキーです! 全…
私の勝手な思い込みでした。バナナって亜熱帯の気候でだけ育つものだと。 ネパールでもバナナとれます。 ネパールは小さな国の中に高度70mから8840mまでの幅があるとても自然に恵まれた国です。 その高度の幅がさまざまな農作物をはぐくむのですね。 カトマンズでもバナナがなってるの、結構見ました。 今日は庭のバナナの木になったバナナをもらった…
レストランで見つけた面白いメニュー。 『Miso Soup with Chiken and Noodle』 ちょっと興味あって注文してみました。 ネパールの味噌汁ってどんなだろう わくわく 見た目は悪くない。 味も・・・スープを飲んでおいしい。 NoodleってどんなNoodleだろうと・・・。スプーンですくった瞬間! ぎょぎょぎょ N…
実は9日前の満月の日、1/11。その日からソスタニが始まりました。 ソスタニというのは、寒い時期が終わって日が長くなる満月の日から次の満月の日までヒンズー教の神様、シヴァ神の伝説を毎日読む期間です。 真ん中の赤い布にくるまれているのが、伝説が書かれた本です。 この大きな分厚い本に、伝説が書かれていて、家族みんなが座って誰か一人が読むのを…
ネパール人の大好きなおやつといえば、1番人気はサモサでしょう! 日本でもインド料理のレストランでありますよね。 食べたことのある人もきっと多いと思います。 おやつと言っても辛いものがみんな結構好きです。 サモサのおいしいお店には行列ができて、いったい何千個毎日売れているんだろうというくらい、とぶように売れます。 サモサは辛いソースと一緒…
今日はイベントについてお知らせです。 フラワーアレンジメントの deux blanc さんのアトリエでアーユルベーダの会を開催することになりました。 アーユルベーダはネパール・インドに伝わる人が本当に健康であるためのヒントです。 日本では、額や目にギー(バター)をたらしたりテレビで神秘的なイメージばかりが先行しています。 アーユルベーダ…
朝起きると、外は霧で真っ白。 カトマンズは盆地なので夜冷え込んで朝は霧がかかります。 日本では考えられない霧の深さです。 朝4時ごろ起きると、家の窓から下にいる人すら見えないくらい、深い霧がかかります。 これは朝7時くらいの写真。 2軒どなりの家さえあまり見えません。 そのため、夜と朝はものすごーく寒い。 日中はセーター1枚でも暑いくら…
ネパール料理ってどんなものですか?とよく聞かれます。 ネパール料理は基本的に『ダール(豆のスープ)』、『バット(ごはん)』、『タルカリ(野菜)』です。 日本のようにバラエティはなく、基本的にこの3つをメインとして、材料が変わるのがネパール料理です。 今日は先日お呼ばれしたおうちのネパール料理を紹介したいと思います。 右奥はごはん、その隣…
1/14は、イモのお祭りでもありましたが、同時にネパールのヨガディでもありました。 今年で30回目を迎えたワールドヨガディ。ヒンズー教の聖地と言われるパシュパティナート寺院で行われました。ヒンズー教徒の人であれば人生で必ず1度は訪れる場所と言われています。 あまり知られていませんが、ヨガはネパールから始まったといわれています。 ヨガを考…
1/14はネパールではイモのお祭りです。 先日のブログでワタクシ間違いを書いてしまいました。 私の勘違いで1/14をお正月などど書いてしまいましたが、真っ赤な嘘です。 ネパール語の勘違いというやつでして・・・。 大変失礼しました。 お正月ではなく、今旬のおイモを食べて健康を祈る日です。 ムア(お母さん)は前日からたくさんのイモ料理を夜遅…
昨日まで1日14時間の停電でしたが・・・ ネパールに十分な雨が降らないので今日からは16時間の停電です。 16時間というと・・・1日のほとんどが停電です。 電気は地区ごとで停電の時間が決まっていて、朝の4時から8時まで電気がきたりするので、 充電に余念がありません。 どこにいっても電気があれば・・・充電充電! 暗い中で仕事をすると・・こ…
ネパールは水が大量にある国ですが(世界2番目)、インフラの整備がまだまだ十分にある国ではないため、 お水は十分にありません。 お湯も冬の朝はとても冷えるので、お湯をひねっても水がでてきます。 ネパールでお風呂に入るときは、大体バケツに水をためて、少しずつ使って体と頭を洗います。 この間来た時はまた初春の頃。 なんとかお湯もでていましたが…
ネパールのおいしいもののランク第1位にしたいのがロティと呼ばれるパンです。 ネパールの小麦粉は麦の実を挽いて作る超フレッシュな全粒粉です。 ロティは小麦粉に水を混ぜて焼くというシンプルな作り方なのですが、小麦粉があまりにおいしいので私はかなりはまっています。 ↑小麦に水を少しずついれてこねるとこうなります。 今日はムア(お母さん)が一生…
ネパールの人は日本人より旬にこだわります。 ビニール栽培などの技術がないというのもありますが、自然に基づいた生活をするので、 たとえば市場で旬でないものが売っていてもみんなあまり買いません。 今の旬はオレンジ! ネパールは自然豊かなので野菜・果物が豊富に取れます。 売り方も何個単位じゃなくて、kg単位ですよ。ダイナミック! ちなみに1k…
今日はとても素敵な出会いがありました。 ネパールの女性は25歳までに結婚しておかないと、嫁のもらい手がいなくなるというのが、都市部の女の子でもなんとなく感じていること。 カトマンズの首都で勤める女の子たちも1-2年勤めたらあっというまに会社を去り、結婚します。 嫁のもらい手が居なくなるというのが、とても恐ろしいことなので、両親たちのプレ…
ネパールに行ったことがある人なら誰でも食べたことのある、モモ。 モモとは餃子のことで、中の具材はチキン、野菜、バッファローの肉とバラエティもあります。 このモモはネパールではランチやおやつ代わりに食べる人が多く、私も今日はモモの出前をとってみました。 ネパールに来ると必ず食べたくなるのが、このモモ。 ベジタブルモモが私の好物ですが、今日…
仕入と新規商品の開発のため、ネパールにやってまいりましたーー ちゃんと無事に到着いたしました! 半年ぶりのネパール。 あいかわらずのごみごみさではありますが、人が元気なところは変わっていません。 町は活気づいてものすごい建設ラッシュです。 冬のネパールは初めてでしたが、比較的とても暖かいのでびっくりです。 日中は日本よりも暖かく、朝と夜…
昨年は新しいことを始めた年でした。 HimalayanYukiを始め、今まで出会えなかった人たちに出会うことのできた本当に充実した一年であったと思います。 今年はさらにパワーアップして、皆様に良い商品が提供できるように、まい進してまります。 今年もどうかみなさん、よろしくお願いします!
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